ARNADI (Postre tipico de calabaza)

INGREDIENTES

1kg de pulpa de calabaza o 1 kg de pulpa de boniato o mitad y mitad de cada clase .-1 kg de azúcar. -4 yemas de huevo.- 200 gr de almendra molida piñones y almendras tostadas enteras.- corteza de limón rallada.- 5 ó 6 gr de canela

ELABORACION

Se introduce la calabaza en el horno a una temperatura de 200 º C durante 1 hora. Si se utiliza boniato se puede hervir en agua y quitarle la piel después. Se tritura la pulpa de la calabaza o el boniato y se introduce en un saquito de tela o red. Se dejará colgado toda la noche para que vaya escurriendo de forma natural.

A la mañana siguiente se mezcla la pulpa con el azúcar a partes iguales y las yemas de huevo batidas. La masa se cuece durante 15 ó 20 minutos removiéndola de forma continuada. Se añaden a la masa las almendras molidas, la ralladura de limón y la canela.

Con la mezcla obtenida se forman unos conos o pirámides que se van colocando en cazuelitas de barro. Después se espolvorea con las almendras tostadas y los piñones.

Encendemos el horno a 150 º C e introducimos las cazuelitas hasta que la masa esté ligeramente dorada.

LOS PENSAMIENTOS FILOSOFICOS DE UN BUEN GOURMET.

1º El que madruga….Se encuentra todo cerrado
2º Detrás de una mujer que triunfa…siempre hay alguien sorprendido
3º Cuando un millonario pasa a mejor vida…su familia también.
4º El Amor es ciego….solo cuando te casas, te vuelve la vista.
5º Lo triste amigo, no es ir al cementerio, si no quedarse.
6º No ser un completo inútil, ya que así por lo menos no sirves de ejemplo.
7º  El Pez que lucha contra la corriente…Muere electrocutado.
8º Los Gourmets, no sufrimos la locura…solo la disfrutamos en cada momento.
9º  Solo se vive una vez, así que no seas capullo , sácale partido, y vive bien.
10º Puede haber un mundo mejor…pero seguro que es carissssimo-

CUATRO VERDADES... Y UNA CONCLUSIÓN

Al final un buen consejo .

4 VERDADES :

.- SI CAMINAR FUESE SALUDABLE, EL CARTERO..... SERIA INMORTAL!!!!.

2.- LA BALLENA NADA EL DIA ENTERO, SOLO COME PESCADO, SOLO BEBE AGUA

Y...ES GORDA!.

3.- EL CONEJO CORRE, SALTA, ES VEGETARIANO,
 Y... VIVE SOLAMENTE DE 8 a 10 AÑOS.

4.- LA TORTUGA NO CORRE,  NO SALTA, LLEGA ULTIMA, NO SE APURA POR NADA...
Y...VIVE 450 AÑOS!!!

CONCLUSION:


 ¡¡¡....A LA MIEEEEEEERDA CON EL EJERCICIO y LA DIETA...!!!

¡!Buen Vino y Buena Mesa.

ARROZ NEGRO CON CALAMARES O POTAS.

INGREDIENTES.

6       puñados de arroz bomba.-3 tubos de calamar.- 1 cebolla  2 dientes de ajo.- 2 tomates

2       vasito de vino blanco y un chorrito de brandy .-1l  de agua o caldo

2       bolsitas de tinta de calamar .- 1 vaso medio de aceite .- una pizca de sal

PREPARACION:

Limpiar los calamares y trocearlos, preparar la cebolla y los ajos muy picadito. En una paellera o cazuela baja, con aceite pochar la cebolla y el ajo, incorporar los calamares y saltear unos minutos, Y en último lugar incorporar los tomates cortados en dados, dejar rehogar unos instantes. Agregamos el arroz y rehogar 1 o 2 minutos.

Mezcla la tinta con el vino hasta que esté bien diluida. Agregar el agua (siempre doble de agua que de arroz), añadir el vasito de vino con la tinta diluida. Dejar cocer 20 o 25 minutos, reposar y servir.

Tampoco es caro y sale muy gustoso-

Gourmets DA

ARROZ CON GARBANZOS A LA HIERBABUENA.

Esta receta es muy sencilla de realzar, sabrosa, barata y con ingredientes muy básicos.

Ingredientes para 4 personas:

½ Kg. De garbanzos secos a remojo,( Si hay que hervirlos habrá que poner mayor cantidad de agua) o ya en conserva hervidos.

Pastilla de caldo concentrado de gallina (También se puede poner de carne.)

Cuatro puñados de arroz (Uno por persona)

Dos o tres dientes de Ajo.

Una cebolla

Dos o tres tomates ( Si son grandes, sólo dos)

Hierbabuena fresca o bien seca, y un poco de sal

Cuatro cucharadas soperas de aceite oliva virgen

Agua. Y cazuela de barro

PREPARACION:

Se sofríe en las cazuela, la cebolla, ajos y el tomate. Después agregamos agua, la pastilla de caldo, los garbanzos y la sal. Cuando los garbanzos estén cocidos, agregamos los puñados de arroz y la hierbabuena, dejándolos cocer el tiempo necesario (Entre 15 a 20 minutos). Reposar un poco, y a la mesa

SI HAY OTRA VIDA...ESPEREMOS DISFRUTARLA COMO ESTA

Acaba de nacer una nueva peña gastronómica, denominada Gourmets de Alboraya. En ella queremos aglutinar tanto a hombres y mujeres, que les encante degustar, todo tipo de platos y caldos, principalmente de nuestra comunidad, sin excluir ninguna otra de España y posteriormente del extranjero

 Todos aquellos que deseen incorporarse. Pueden hacerlo, enviando sus datos a nuestro correo electrónico, tras lo cual nos pondremos  en contacto.

En principio, solo comentaros que en cuanto lleguemos a los 20  componentes suspenderemos las incorporaciones, por lo menos momentáneamente.

Gourmets DA.  gourmetsdealboraya@gmail.com